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我市“五到位”確保上市豬肉產品質量

來源:市農牧局 作者: 時間:2019-04-18
  一是源頭管控到位。嚴禁生豬屠宰廠從疫區、受威脅區、高風險區及跨越疫區采購生豬。對供廠生豬養殖場實行備案審查,濟源雙匯已對2300多家養殖場進行了防疫條件實地考察審核,不合格豬場列入黑名單。加強產地預檢,生豬交送前,必須進行“兩核查、三拍照、四不裝車、六不采購、七不運輸”的預檢,不合格生豬不裝車不運輸。二是過程管理到位。建立生豬預檢服務站,24小時固定人員值守,嚴格執行檢查標準,實現對生豬入廠前的車車檢查檢測。屠宰廠均建立檢測實驗室,建立生豬在線血樣抽檢模式,所有產品檢測合格后方可上市銷售。三是全面消毒到位。科學制定消毒計劃,落實消毒制度,建立車輛清洗消毒中心,對所有進出車輛、進入車間人員必嚴格消毒;各車間、設施設備每班至少清洗消毒一次,保證消毒效果。四是銷售把控到位。提前確認外地市場準入要求,對各地政府部門明確要求規定的不允許外埠豬肉調入的區域不發貨。屠宰廠利用ERP系統和數據采集系統,根據每個產品的唯一條碼實現有效溯源。五是監督指導到位。督促雙匯、億源生豬屠宰企業切實落實入場查驗、待宰靜養12小時等質量安全控制措施,指導屠宰場成立采購、接收、生產、銷售等8個應急小組,嚴把“生豬來源關、入廠監管關、宰前監管關、宰后檢疫關、風險評估關、檢疫出證關”六道關口,確保上市豬肉產品質量。

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